Penrose

Penrose es una estructura cooperativa que combina en un mismo lugar, en Beaucouzé, cerca de Angers, una fábrica de kombucha y de cerveza craft artesanal y una granja de setas urbana. Todo ello en producción BIO. Ofrecemos una gama de cervezas creativas y deliciosas que ensalzan las materias primas. También elaboramos kombucha, una bebida viva sin alcohol, ligeramente efervescente, con poco azúcar y rica en probióticos. Del mismo modo, producimos setas en dos antiguos contenedores marítimos. Por cierto, somos Antoine, David y Guillaume, tres viejos amigos unidos por el principio de «comer sano y local» y por los valores de la economía social y solidaria.

Para la elaboración de la cerveza y la kombucha, utilizamos cereales, fruta y plantas aromáticas procedentes de la agricultura ecológica y lo más local posible. Para limitar nuestra huella de carbono, hemos decidido distribuir nuestros productos localmente, en los bares, restaurantes y comercios del territorio angevino.