Descripción
Ciboule et ciboulette es uno de los restaurantes bistronómicos más bonitos de la región de Angers. Se ha instalado en Avrillé, en la larga avenida Pierre Mendès France. En la decoración sobria y contemporánea del restaurante, son los platos los que llaman la atención, con su prometedor colorido. Y las papilas gustativas confirman lo que sugiere la vista: el trabajo del chef resalta todos los maravillosos sabores de los mejores productos locales. Combina hábilmente gastronomía y tradición para elaborar una cocina francesa elegante y refinada. Nos encanta la velouté de coliflor y leche de coco, el filete de lubina y emulsión de pimienta y cilantro, cocinado a la perfección, y el baba de ron, mascarpone y Cointreau. Todo fino y equilibrado, una delicia para gourmets finos. Y la cuenta, no demasiado cara dada la calidad, hace que apetezca volver pronto.
