Descripción
Desde su apertura, Lait Thym Sel se ha hecho un hueco en la escena culinaria de Angers. Y el éxito de los primeros tiempos se ha confirmado con los años, con la coronación de una estrella Michelin en 2019. Los gourmets saben bien que una cena elaborada por el chef Gaëtan Morvan -que ha trabajado en las cocinas de famosos establecimientos con estrellas Michelin, como el Manoir de la Boulaye de Laurent Saudeau, cerca de Nantes- es una experiencia única. En una serie de 4 a 9 "étincelles", los diferentes menús muestran las sutiles y precisas habilidades del chef, que domina a la perfección la mezcla de ingredientes y el equilibrio de sabores. Sus "destellos" son auténticas bombas de inventiva e imprevisibilidad. Su cómplice y socia Fanny Morvan, que también ha trabajado en algunos de los mejores hoteles del mundo, oficia con talento en la decoración cálida y contemporánea del comedor. En cuanto a las bebidas, el maridaje Mets & Découvertes, sobre todo no alcohólicas, merece la pena: aquí, todas las bebidas se crean mediante extracción, destilación, elixires o infusiones para armonizar con los platos. Sin duda, uno de los mejores restaurantes de Angers.
