1006 - Chai Urbain de Vins de Loire

1006 es una bodega urbana creada por Pauline Lair en 2020. Desde 2021, vinifica y madura las uvas de sus socios (viticultores) situados a lo largo del río Loira, desde Muscadet hasta Côtes du Forez, respetando el mundo vivo. Pauline Lair: fundadora y enóloga Enamorada del Loira, lo que me mueve es hacer vinos digeribles, sinceros y que reflejen su terruño de origen. Vinifico las uvas de mis socios de forma natural. Esto se consigue mediante el uso de levaduras autóctonas en las uvas, con poco o ningún aporte (azufre), pero sin dogmas, con el objetivo de elaborar vinos buenos y vivos. ¡Salud!». Vinos vivos Gracias a colaboraciones a largo plazo con viticultores que trabajan respetando el mundo vivo, de acuerdo con las especificaciones de la agricultura ecológica, 1006 interpreta los terruños del Loira seleccionando y controlando durante todo el año las parcelas dedicadas a sus vinos. Bodega urbana Vendimiadas a mano, nuestras uvas se transportan cuidadosamente a nuestra bodega urbana en el centro de Angers. Aquí se vinifican, maduran y venden en el lugar.