Sens

En Angers, Nicolas Adamopulos no necesita presentación. Tras haber trabajado en las cocinas del chef Christopher Hache en el Crillon y de Éric Frechon en el Bristol, este joven talento de Gault & Millau 2020 se ha hecho un nombre en la escena gastronómica de Angers en los últimos años. En su restaurante Sens, situado en la calle Beaurepaire bajo los techos abovedados de una capilla del siglo XII en el barrio de la Doutre, el antiguo jugador de hockey ofrece por las noches una cocina de alto nivel, personal y creativa, basada en excelentes productos de temporada y locales. Aquí, el menú es único, y los gourmets no se arrepentirán. La calidad de los productos que constituyen el corazón de este viaje culinario de cinco partes se expresa plenamente en una cocina sutil, técnica y original. Todo es maestría e inventiva: ¡suficiente para asombrar a los paladares novatos y deleitar a los más exigentes! En cuanto a las bebidas, la carta de vinos es una delicia con una gran variedad de referencias, y los maridajes de alimentos y bebidas sin alcohol reflejan la atención prestada a cada uno. Muy recomendable. Es bueno saberlo: el equipo también gestiona el servicio de catering Bao Kitchen, lanzado originalmente como un puesto efímero durante el encierro de 2020. Disponible para eventos de empresa o privados, este concepto inspirado en la comida callejera asiática ofrece bollos de brioche al vapor rellenos de apetitosas preparaciones.