Ancestral

El restaurante Ancestral es mucho más que una dirección gastronómica: es una invitación a saborear y reconectar con la esencia de las tradiciones culinarias francesas. Situado en el corazón del histórico barrio de la Doutre de Angers, el chef Kévin Bougard celebra la riqueza de los productos de la región y de fuera de ella, cuidadosamente seleccionados entre proveedores comprometidos con un enfoque ético y sostenible. La cocina de Ancestral es un homenaje a la tierra, con una carta que evoluciona con las estaciones y presenta platos creativos que respetan las materias primas. Cada plato está diseñado para contar una historia, la de un producto, un productor y una tradición revisitada con modernidad y delicadeza. Aquí, gastronomía y autenticidad se unen para ofrecer a cada cliente un momento en perfecta armonía con los valores de compartir la historia de la gastronomía francesa y descubrir o redescubrir platos y oficios ancestrales.