Ancestral

Name: Ancestral
Address: 9, Rue Beaurepaire, Angers, 49100, FRANCE
Location: Adresse

Restaurant
Restaurant gastronomique
Restaurant bistronomique

Eco-responsable

9, Rue Beaurepaire, 49100 Angers

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- - 02 41 86 87 88
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Tourisme durable
Situé au cœur de la Doutre, quartier historique d’Angers, Ancestral est un restaurant labellisé Écotable avec 3 macarons, saluant une démarche exemplaire en matière de restauration durable. Le chef Kévin Bougard y met à l’honneur une cuisine de terroir, créative et de saison, élaborée à partir de produits soigneusement sélectionnés auprès de fournisseurs engagés. Chaque assiette raconte une histoire, entre savoir-faire traditionnels et interprétation contemporaine. Une adresse où gastronomie, éthique et patrimoine culinaire français se rencontrent.

Le restaurant Ancestral est bien plus qu’une simple adresse gastronomique : c’est une invitation à savourer et à renouer avec l’essence des traditions culinaires françaises. Situé en plein coeur de la Doutre, quartier historique d'Angers, le chef Kévin Bougard y célèbre la richesse des produits de la région et au-delà, sélectionnés avec soin auprès de fournisseurs engagés dans une démarche éthique et durable. La cuisine d’Ancestral est un hommage au terroir, avec une carte évoluant au fil des saisons et mettant en lumière des plats créatifs et respectueux des matières premières. Chaque assiette est pensée pour raconter une histoire, celle d’un produit, d’un producteur, et d’une tradition revisitée avec modernité et finesse. Ici, gastronomie et authenticité se conjuguent pour offrir à chaque client un moment en parfaite harmonie avec les valeurs de partage de l’histoire de la gastronomie française, et de la découverte ou de la redécouverte de plats et savoir-faire ancestraux.