Angers, una cocina local y responsable

Nicolas Adamopulos, joven talento de Gault & Millau 2019 y antiguo segundo del chef Christopher Hache en el Crillon, ha sabido hacerse un hueco a plena vista en el paisaje gastronómico angevino.

En su restaurante, el Sens, en la rue Boisnet, ofrece por las noches una cocina de alto nivel que se basa en unos excelentes productos de temporada de origen local. Aquí solo hay un menú y los gourmets no tienen ninguna queja al respecto. La gran calidad de los productos, la base de este viaje culinario en cinco secuencias, se expresa plenamente en una cocina sutil, técnica y original.

El respeto por el medioambiente y los recursos es el hilo conductor del restaurante de Le Jardin de l’Avenir. En Le Resto du Jardin, se cocina produciendo una cantidad mínima de desechos, los cuales vuelven a la tierra del jardín en forma de compost. Es la magia de lo hiperlocal, lo ultrafresco, lo rico, lo bonito y lo bio. Le Resto du Jardin también es un lugar para tejer vínculos sociales que está agradablemente acondicionado para que todo el mundo se sienta a gusto. Un espacio plural en el que se pueden recolectar verduras, comer, hacer la compra, conocer, dialogar y recuperar fuerzas.

Productos ecológico, ensaladas, quiches y postres caseros elaborados cada día, menús para todos los apetitos e incluso para vegetarianos y vegetalianos… Así es la receta del éxito de esta bonita cafetería, tal y como atestigua la larga cola que podemos encontrar todos los días a mediodía frente a ella. Te recomendamos encarecidamente que pruebes la experiencia de visitar este negocio familiar: detrás del mostrador, encontrarás a la propia Suzy, a sus padres y a su hermana.