En pleno centro de la ciudad, el restaurante de Clément Paillard es el lugar ideal para disfrutar de una pausa gastronómica a un paso de la catedral y de la Ciudad Medieval. En un ambiente acogedor, el chef de Angers y su equipo han sabido crear un espacio donde se unen la maestría y la autenticidad. Este apasionado se renueva constantemente, explorando
nuevas técnicas para adornar sus platos con aceites caseros, verduras deshidratadas y otras preparaciones de su propia cosecha. En el plato encontramos una cocina «sencilla pero no simplista», según sus propias palabras, que tiene «sabor, profundidad y sentido». El delicado trabajo con las verduras, los excelentes productos de sus amigos productores y las sorpresas gastronómicas ofrecen una magnífica experiencia culinaria. ¡Apostamos a que querrás volver!