En plein cœur du centre-ville, le restaurant de Clément Paillard est une adresse idéale pour une pause gastronomique à deux pas de la cathédrale et de la Cité médiévale. Dans une ambiance chaleureuse, le chef angevin et son équipe ont su créer un espace où le savoir-faire et l’authenticité se rencontrent. Ce passionné se renouvelle sans cesse, explorant de
nouvelles techniques pour agrémenter ses plats d’huiles maison, de légumes déshydratés et autres préparations de son cru. Dans l’assiette, on retrouve une cuisine « simple mais pas simpliste » selon ses mots, qui a « du goût, de la profondeur et du sens ». Le travail fin des légumes, les excellents produits des amis producteurs et les surprises gastronomiques offrent une belle expérience culinaire. On parie que vous aurez envie de revenir !
Menu adulte35 € pour le menu du midi / accords mets et vins en 3 verres à 25 € / supplément fromage à 10 €
69 € pour un menu Freestyle en 5 temps / accords mets et vins en 5 verres à 45 € / supplément fromage à 10 €
85 € pour un menu en 7 temps / accords mets et vins en 5 verres à 45 € / supplément fromage à 10 €