Avec son emplacement idéal à l’un des angles de la place du Ralliement, au cœur du centre-ville, Les Petits Prés ont rapidement séduit les Angevins, curieux de découvrir la cuisine du chef Samuel Albert, gagnant de l’édition 2019 de l’émission Top Chef.
La carte du jeune chef originaire de Soucelles mêle des produits locaux à des saveurs venues d’ailleurs, qui rappellent ses expériences passées à Shanghai, Melbourne ou Tokyo. Yuzu, shiitake et shizo côtoient ainsi l’anguille fumée, la...