Domaine Cady

Vignerons depuis 1927, notre domaine est situé au cœur des Coteaux du Layon et compte aujourd’hui 28 Ha, entièrement certifiés en agriculture biologique. Grâce à la richesse géologique de l'Anjou et son climat unique, nous proposons une gamme de vin variée et représentative de la diversité Angevine (AOP Anjou blanc et rouge, Coteaux du Layon, 1er Cru Chaume, Anjou Villages, Rosé de Loire, Cabernet d’Anjou, Crémant de Loire). Nos vendanges s’effectuent à la main et s'étalent sur plusieurs semaines afin de cueillir chaque cépage à une maturité idéale et selon le style de vin souhaité. Notre cépage emblématique est bien sûr le Chenin blanc, planté sur nos coteaux schisteux, surplombant le Layon. Son extraordinaire polyvalence nous permet de produire des vins blancs secs, moelleux et liquoreux, ainsi que des bulles. Côté rouge, c'est le Cabernet Franc qui occupe une place de choix et avec lequel nous vinifions des vins rouges, tantôt frais et gourmands, tantôt puissants et taillés pour la garde, mais aussi des rosés secs et demi-secs. Peu interventionniste en cave et garant de la biodiversité aux vignes, notre philosophie est de laisser notre terroir s’exprimer en visant toujours la qualité et en produisant des vins authentiques, emprunt de fraîcheur et équilibrés. Nous vous accueillerons au caveau avec plaisir pour vous faire découvrir notre belle région au travers d'une dégustation de nos vins. Complément d'information : Pas de visites de cave jusqu'à nouvel ordre à la suite de l'incendie d'avril 2021. Dégustation et vente directe toujours possible.