1006 - Chai Urbain de Vins de Loire

1006 est un chai urbain créé par Pauline Lair en 2020. Depuis 2021, elle y vinifie et élève les raisins de ses partenaires (viticulteurs/vignerons) situés le long de la Loire du Muscadet jusqu'aux Côtes du Forez, dans le respect du vivant. Pauline Lair - Fondatrice & vinificatrice Amoureuse de la Loire, ce qui m'anime est de façonner des vins digestes, sincères et reflétant leur terroir d'origine. Je vinifie de manière naturelle les raisins de mes partenaires. Cela s’entend grâce aux levures indigènes du raisin, avec pas ou peu d’intrants (soufre), sans dogme pour autant, dans le but de faire bon et vivant. Santé !" Vins vivants Grâce à des partenariats durables avec des vigneronnes et vignerons travaillant dans le respect du vivant, selon le cahier des charges de l'agriculture biologique, 1006 interprète des terroirs de Loire en sélectionnant et en suivant toute l'année les parcelles dédiées à ses vins. Chai urbain Vendangés à la main, nos raisins sont acheminés avec soin dans notre chai urbain dans le centre-ville d'Angers. Ici, ils sont vinifiés, élevés puis vendus sur place.