Quelle est la spécialité culinaire la plus connue d’Angers ?

Le Quernon d’Ardoise fait partie des spécialités les plus emblématiques d’Angers. Cette confiserie composée de nougatine et de chocolat bleu rend hommage aux toits d’ardoise de la ville.

Que manger à Angers ?

À Angers, il faut goûter les rillauds, le pâté aux prunes, les fouées, la gouline, le crémet d’Anjou ainsi que les spécialités sucrées comme les Quernons d’Ardoise et les Caramandes.

Quel dessert typique déguster à Angers ?

Le crémet d’Anjou est l’un des desserts les plus typiques de la région angevine. Léger et aérien, il est souvent accompagné de fruits de saison.

Quels vins gouter à Angers ?

Les vins d’Anjou-Saumur comptent parmi les incontournables de la gastronomie locale. Rosés, blancs moelleux, rouges ou fines bulles de Loire accompagnent parfaitement les spécialités angevines.

Où acheter des spécialités culinaires à Angers ?

Les spécialités angevines peuvent être dégustées ou achetées dans les chocolateries, boulangeries artisanales, caves et marchés d’Angers, notamment à la Maison du Quernon, à la Chocolaterie Benoît ou à la Maison des Vins. Vous pouvez aussi retrouver de nombreuses spécialités à la boutique de l’Office de Tourisme.

Spécialités angevines

Les incontournables de la gastronomie

Quernons d’Ardoise, Caramandes, crémet d’Anjou, rillauds, fouées, pâté aux prunes, vins d’Anjou-Saumur, liqueurs Cointreau et Menthe Pastille de Giffard : voici les spécialités culinaires angevines à goûter à Angers. Cette cuisine s’appuie sur un terroir maraîcher, fruitier et viticole, et sur des producteurs locaux. Destination Angers, office de tourisme du territoire, réunit ici les saveurs sucrées, salées et viticoles, avec les adresses où les déguster et les acheter.

Mis à jour le 29 juillet 2026

Découvrez les spécialités culinaires d’Angers à travers un savoureux voyage entre terroir, gourmandise et savoir-faire angevin. Quernons d’Ardoise, Caramandes, pâté aux prunes, rillauds, crémet d’Anjou ou encore vins d’Anjou-Saumur : la gastronomie angevine révèle toute la richesse d’un territoire traversé par la Loire et réputé pour la douceur de son art de vivre.

Généreuse, authentique et conviviale, la cuisine angevine met à l’honneur des produits locaux de qualité et des recettes emblématiques à déguster lors d’un séjour à Angers.

Une terre généreuse entre fruits, légumes et terroir

Grâce à la douceur de son climat et au savoir-faire de ses producteurs, l’Anjou cultive depuis plus de deux siècles une véritable tradition maraîchère et viticole. Angers, capitale historique de l’Anjou, reste aujourd’hui une terre fertile où les produits locaux occupent une place essentielle dans la gastronomie.

Dans cette terre d’abondance, les marchés angevins regorgent de produits frais et de spécialités locales qui inspirent aussi bien les chefs que les amateurs de cuisine : artichauts de Coutures, champignons de couche, oseille ou encore échalote « cuisse de poulet ». Côté vergers, la célèbre poire Doyenné du Comice annonce le retour des beaux jours avant de laisser place aux cerises et aux reines-claudes, stars du traditionnel pâté aux prunes.

Quelles sont les spécialités angevines incontournables ?

Centre gastronomique déjà célébré par Rabelais et Curnonsky, Angers est une destination où vous pouvez prendre le temps de découvrir et déguster de nombreuses spécialités. Et si vous testiez l’une d’entre elles ?

Quels desserts typiques gouter à Angers ?

Le Quernon d’Ardoise est l’une des spécialités les plus connues d’Angers. Ces petits carrés de nougatine caramélisés aux amandes et aux noisettes, enrobés de chocolat bleuté, s’avèrent être de redoutables friandises ! Ils sont à l’image des toits angevins recouverts d’ardoise. Véritable spécialité culinaire d’Angers, le Quernon d’Ardoise est devenu l’un des symboles gourmands de la ville.

Goûtez également les Caramandes, croustillant triangle d’amandes effilés caramélisées au beurre salé, recouvert de chocolat noir ou encore les chocolats Menthe Pastille, qui font également partie des spécialités sucrées emblématiques de l’Anjou.

Le crémet d’Anjou figure parmi les desserts les plus typiques de la région. On dit que déguster un bon crémet d’Anjou serait comme goûter un nuage. Cette spécialité aérienne, élaborée à partir de crème fraîche et de blancs d’œufs montés en neige, se déguste avec des fruits de saison comme la fraise, la mirabelle ou la pomme.

Où déguster les desserts typiques angevins?

Vous pouvez déguster ces desserts typiques dans plusieurs endroits à Angers. Pour les gourmandises sucrées, passez à la boutique de l’Office de Tourisme, qui propose un large choix de spécialités angevines sucrées. Vous pouvez également aller à Maison du Quernon d’Ardoise pour déguster les fameux quernons. Découvrez des coffrets de caramandes chez Benoît Chocolat et selon la saison et l’inspiration du chef, retrouvez également le crémet d’Anjou à la carte au Dos de la cuillère, à La Petite Verrière et à la Brasserie du Ralliement, au 1801 Les cuisines du musée.

Quelles sont les spécialités salées angevines ?

Pas de superflu, ni de chichis dans la cuisine angevine : elle privilégie des recettes simples, généreuses et conviviales. Parmi les spécialités locales, les galipettes, gros champignons cultivés dans les carrières de tuffeau du Saumurois, sont généralement grillées et relevées à l’ail.

Autre incontournable : la fouée, aussi appelée fouace, petit pain cuit au four traditionnel que l’on garnit volontiers de rillauds, ces morceaux de poitrine de porc confits au chaudron et emblématiques de la gastronomie angevine.

Impossible également de passer à côté du célèbre pâté aux prunes, spécialité sucrée-salée typique de l’Anjou, préparée à partir de reines-claudes récoltées à la fin de l’été. N’hésitez pas à pousser la porte de la Boulangerie des Carmes pour le découvrir !

Les vins et liqueurs de l’Anjou

Les vins d’Anjou-Saumur accompagnent parfaitement les spécialités angevines. Rosés, blancs moelleux, rouges ou fines bulles de Loire reflètent toute la richesse du vignoble angevin. Pour les épicuriens et amateurs de vins, une séance de dégustation est un incontournable. Rendez-vous à la Maison des Vins Anjou Saumur en face le Château ou dans les bars à vins et caves à manger de la ville.

Ne passez pas à côté du Chenin, cépage indissociable du Vignoble Anjou Saumur et emblématique de l’Anjou. Introduit dans la région il y a plusieurs siècles, il est devenu depuis l’un des piliers de la viticulture locale. Il représente aujourd’hui 25 % de la surface du vignoble Anjou-Saumur. Découvrez les bonnes adresses où déguster du Chenin (restaurants, bars à vin, cavistes, domaines viticoles…) sur le site web de la communauté Fans de Chenin.

Pour les amateurs de spiritueux et de cocktails, Angers abrite également deux grandes maisons emblématiques : Cointreau et Giffard. Depuis plusieurs générations, ces distilleries perpétuent un savoir-faire reconnu bien au-delà des frontières angevines.

Cointreau, célèbre liqueur élaborée à partir d’écorces d’oranges douces et amères, et la Menthe Pastille de Giffard font aujourd’hui partie des grandes références de la gastronomie et de l’art de vivre angevins.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

Giffard Espace Menthe Pastille

Carré Cointreau

Où découvrir les secrets des liqueurs et sirops ?

Partez à la découverte du Carré Cointreau et plongez dans les secrets de fabrication de cette célèbre liqueur à travers une visite immersive de la distillerie historique. Les amateurs de sirops et de liqueurs apprécieront également l’expérience sensorielle proposée à l’Espace Menthe Pastille de Giffard, dédié à l’histoire et au savoir-faire de la maison angevine.

Escapade gourmande à Angers

Angers se savoure aussi avec les papilles ! Aux côtés d’un guide-conférencier, profitez de dégustations tout en découvrant l’histoire gastronomique de la cité angevine. Quernons d’ardoise, Cointreau, Giffard, Doyenné du Comice, vins d’Anjou ou Coteaux du Layon n’auront bientôt plus de secrets pour vous!

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Savourer Angers, tout simplement

La gastronomie angevine se distingue par la diversité de ses produits locaux, de ses vins et du savoir-faire de ses artisans et chefs cuisiniers. À Angers, les restaurants mettent à l’honneur les spécialités culinaires locales.

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Illustration shopping à vélo
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Sabrina Chess

Dans les cuisines des plus grands restaurants d’Anjou, comme chez Lait Thym Sel, c’est une nouvelle génération de chefs qui s’amuse à revisiter les classiques avec créativité et modernité. Des tables gastronomiques aux adresses plus conviviales, les produits locaux sont sublimés à travers une cuisine généreuse, inventive et inspirée du territoire ligérien.

Pour le déjeuner ou le dîner, laissez-vous tenter par l’un des nombreux restaurants angevins qui subliment chaque jour les produits du terroir et les saveurs locales. La scène gastronomique angevine séduit aujourd’hui par sa créativité, son authenticité et la mise en valeur des produits locaux.

Aux beaux jours, rien ne vaut l’ambiance des guinguettes pour savourer, les pieds dans l’eau, les immanquables fritures de poissons.